Интересное

Про самый дорогой в мире кофе

0
Репортаж о том, как добывают самый дорогой в мире кофе

Про самый дорогой в мире кофе


Признаюсь в том, что я – кофеман. Не скажу, что ценитель, но без нескольких чашек в день ну совершенно не работоспособен. Даже сейчас пишу, а слева исходит бодрящими ароматами чашка…

Сегодня мы забрались в самую глубь острова Ява для того, чтобы познакомиться со странной кофейной традицией. И дело даже не в том, что производимый здесь кофе является самым дорогим в мире, а в том, что его не только выращивают, но и добывают.

Вот как выглядит кофейная рассада, заботливо укрытая сеткой от вредителей и жаркого Яванского солнца.

Про самый дорогой в мире кофе


А вот так – одинокое кофейное дерево (ростом с куст). Белые цветочки в скором времени обернутся ягодами с красной шкуркой – так называемыми кофейными вишнями – лакомством для мусанга, небольшого зверька семейства виверровых. Мусанга на местном диалекте называют еще и луваком – этого имени и будем придерживаться.

Про самый дорогой в мире кофе


В природе лувак поедает только самые лучшие ягоды (что он, дурак, что ли, плохие есть?), переваривая тонкую шкурку и мякоть, отбрасывая твердое кофейное зерно вместе с фекалиями. Совершенно естественный природный способ размножения косточкой. И все было бы просто и не интересно, не начни люди собирать продукты жизнедеятельности лувака, вычищать из них кофейные зерна, обжаривая и заваривая их потом с большой помпой…

Про самый дорогой в мире кофе


Народная индонезийская игра «Поймай лувака». Считается, что «особый вкус» получаемому напитку придают ферменты желудочного сока мусанги, в состав которых входит цибетин… Мне вот интересно другое: кто первым догадался заваривать звериные экскременты? Видать, большой просветитель был!..

Про самый дорогой в мире кофе


Не думайте, что лувак ест только кофейное зерно. Кофе для него – лакомство. Обычный рацион составляют папайя и бананы в больших количествах, а кофе – только десерт. Взрослый лувак в день может «слувачить» (или схомячить) не больше полкило ягод. Клетки за спиной работника – жилища луваков, содержащихся на плантации.

Про самый дорогой в мире кофе


«На ручки!». Мама с кофейными детишками. Наверное, если меня ежедневно кормить по полкило кофе, у меня тоже будут глаза, как у «натянутого на глобус филина»

Про самый дорогой в мире кофе


Ты мне ягод принес? Считается, что лувак ест лучшие зерна. В природе может и ест, но только не на плантации. Что дали, то и точит. Лувак – животное ночное, и кормится только в темноте. Днем сидит в клетке, а если и выходит, то с большой неохотой, потому процесс поедания зерен мы не смогли заснять.

Про самый дорогой в мире кофе


Кофе заказывали? На плантации обитают 180 особей, исправно точащих зерно и выдающих горы полуфабриката. Вот в таком виде лувак исторгает из себя эксклюзифф.

Про самый дорогой в мире кофе


Усушка и утруска. Полученные зерна промывают и сушат…

Про самый дорогой в мире кофе


… и кофе готов к жарке.

Про самый дорогой в мире кофе


Совочек зерен средней обжарки.

Про самый дорогой в мире кофе


Взвесьте мне на полчашечки…

Про самый дорогой в мире кофе


Собственно, теперь о ценнике. Для ориентировки, один американский доллар – это 9500 индонезийских рупий, то есть килограмм фекального эксклюзивного кофе (при покупке на плантации) обойдется вам в 180$. При экспорте ценник удваивается, а иногда и утраивается.

Про самый дорогой в мире кофе


Мы его попробовали. Кофе как кофе. Тот, что нам сейчас подают на Яве – много ароматнее и богаче на вкус. Скажу субъективно, но я считаю, что «кофе лувак» – венец творения индонезийских менеджеров. Впаривать за огромные деньги откровенное (в буквальном смысле слова) гов… ну, вы поняли – не это ли настоящее искусство? А вы бы стали пить такой кофе?


Источник: dima-chatrov
Ольга
Гости
№ 1
2 октября 2012 04:14
Мы пили такой кофе, но только из интереса, там же на Бали... И сделали тот же вывод: кофе как кофе. Есть у них сорта намного вкуснее.
Комментировать
Прокомментировать

Связаться с администрацией

Всё самое интересное, что происходит в мире. Интересные статьи о природе, городах, страна. Все новые открытия в науке, медицине, космосе. Забавные факты из истории, интересное об известных людях, а так же много всего интересноего.